Dania wytrawne
Comber z dzika w sosie herbacianym
Czas przygotowania: 30minStopień trudności: łatwyDanie dla 4 osób
Zaparzyć herbatę w 150 ml wrzątku. Włoszczyznę i cebulę pokroić w plastry. Z letniego naparu oraz pozostałych składników przygotować marynatę. Comber obłożyć pokrojonymi w plastry warzywami. Zalać marynatą i pozostawić na noc w lodówce. Mięso obsmażyć na patelni, dopiec w piecu w temp. 180 C przez 15 min. Z marynaty przygotować sos, redukując aż połowa płynu odparuje. Pod koniec gotowania dodać do sosu masło.
Składniki:
600 g combru z dzika, 1 pęczek włoszczyzny, 1 duża cebula, sól, pieprz, 150 ml czerwonego wytrawnego wina, 100 g masła, 2 goździki Kamis, ¼ łyżeczki czosnku granulowanego Kamis, 3 ziarna jałowca Kamis, 2 saszetki Herbaty Irving Owocowy Las
