Słowniczek
Liofilizacja
Rodzaj suszenia polegający na zamrożeniu surowca, a następnie usunięciu z niego wody przy zastosowaniu specjalnej zaawansowanej technologii. Produkty spożywcze utrwalane w ten sposób zachowują naturalny wygląd, smak, zapach, pełną wartość odżywczą, witaminy oraz składniki mineralne.
