Słowniczek
Fannings
Małe cząstki herbaty, ale nieco grubsze niż dust. Podobnie jak on służą do wyrobu herbat ekspresowych, dając mocny napar z duża zawartością kofeiny.
Fannings
Drobne cząstki herbacianych liści.
Fermentacja
Proces utleniania występujący podczas produkcji czarnej herbaty. Powoduje aktywację teiny (alkaloid kofeiny), redukcję zawartości garbników i wzmocnienie aromatu. Jest też odpowiedzialny za brunatne zabarwienie liści.
First Flush
Patrz: Pierwszy zbiór
Five o’clock tea
Zwyczaj wprowadzony pod koniec XIX stulecia w Anglii, polegający na uroczystym piciu herbaty w godzinach popołudniowych. Zwykle ta pora przypada na godzinę piątą po południu (five o’clock).
Fix
Torebka herbaty służąca do szybkiego zaparzania, używana w herbatach ekspresowych.
Flavour
Z ang. zapach, aromat.
